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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冷知識！多吃涼拌海蜇皮，能化解海洋危機？
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【華人健康網圖文提供／時報文化】經常黏附漁網、汙染海灘，而且會趁人不備螫人一口的水母，供人食用的潛力其實深受低估。水母熱量低，但富含鎂與能夠滋潤肌膚的膠原蛋白、維他命A與B，還有一種蛋白質，與蛋白內所含的類似。
近來，日本漁民面臨了越前水母的一再侵擾，這種生物重達200公斤，寬度可與人的身高相當。這種水母又稱為野村水母，不但會撐破定置網，而且魚隻只要被這種水母碰到，就會因中毒而化為白色，以致無法販賣。
日本科學家把這種水母的入侵直接歸咎於中國。由上海上溯長江，可來到三峽大壩的所在地。這座全球最大的水力發電水壩造成中國外海的磷與氮含量升高，成為水母的理想繁殖地。根據估計，在2005年夏季期間，每天都有5億隻水母從中國沿岸游至日本海，以致日本完全被包圍在水母當中。
在日本北部的福井，居民面對水母肆虐的狀況，只好靠著販賣撒上水母粉的紀念餅乾牟利。日本水產大學的一名教授到中國實地走訪之後，帶了野村水母的十種不同料理方式回國。「把這種水母變成熱門食物，」他提議道：「正是解決這個問題的最佳方法。」
所幸，中國人早就懂得吃水母了。實際上，水母在中式料理當中已有好幾百年的歷史。在上海的市場裡，水母販賣區差不多和西方超市裡的洋芋片區一樣大，一磅乾野村水母一般價格為25元人民幣（3.25美元）。幾乎每一家餐廳都有水母菜餚，可能與蘿蔔絲一起涼拌，也許沾上油或醋，不然就是和薑一同拌炒。
水母肉本身沒有味道，卻是傳達風味的絕佳媒介。在有記的開胃小菜當中，水母先是煮到半熟以去除毒素，放冷之後，再淋上拌有辣椒的麻油，並且撒上芝麻。切成條狀的水母肉在燈光下閃閃發亮，看起來猶如橡皮筋，口感爽脆，和芝麻一樣。這種小菜令人欲罷不能，總是得吃上幾盤才過癮。鑒於世界各地的海灘都深受水母之害，也許我們該把吃水母視為一種造福大眾的行為，就像打瘧蚊一樣。
本文出自時報文化《海鮮的美味輓歌》
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善用女性柔軟態度 呂華苑宣布參選澎湖縣長
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（中央社記者韋可琦、卞金峰台北3日電）出身澎湖、經營大東山珠寶的女企業家呂華苑今天在台北宣布參選澎湖縣長，她以政治素人身分參選縣長，更是目前6位表態參選人中唯一女性，將用平常心對待，盼用女性柔軟態度管理澎湖。
呂華苑今天在台北公司宣布參選澎湖縣長，以「澎湖珍珠、美麗海灣、東山再起」為競選口號。
呂華苑是澎湖縣湖西鄉龍門村人，民國48年出生於澎湖縣馬公市，4歲隨父母親在澎湖蒔裡海邊曬魚乾，6到7歲隨父母在馬公魚市場賣魚。
媒體詢問參選記者會選在台北舉辦而不是在澎湖的考量，呂華苑表示，昨天在臉書成立參選後援會，也有直播，接著會把影片上傳到YouTube，也希望澎湖傳媒不打烊。
曾在美國生活10年，呂華苑認為自己有語言優勢，能將國外資源與澎湖做連結。對於素人參選縣長，也是6位參選人中的唯一女性，呂華苑說，自己平常心對待，太有信心就會壓力大，因為在人生中扮演過許多角色，她也到過美國，任何挑戰也不怕，會善用女性的柔軟態度及母親的愛管理澎湖。
呂華苑說，政見會聚焦在教育、觀光、醫療等面向，由於先生是醫生，自己在醫療衛生上也有涉獵；學理上也在美國「十年磨一劍」，後來因家族企業而回到台灣。
呂華苑是大東山珠寶集團創辦人呂清水的女兒，多年來一直扮演家族事業對外發言人角色，2016年5月擔任大東山珊瑚寶石公司董事長，並規劃社會公益志業，帶動在地多元就業方案。
年底澎湖縣長角逐，目前除了現任民進黨籍的縣長陳光復尋求連任外，還有國民黨提名前縣長賴峰偉、前國民黨澎湖縣黨部主委鄭清發、以無黨籍身分參選的前澎湖科大主秘吳政隆與企業界陳大松等人都有意參選。（編輯：卞金峰)1070604
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